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普洱茶生茶能用紫砂壺泡嗎

作者宜興壺人日期2022-06-27閱讀

普洱茶生茶能用紫砂壺泡嗎

普洱茶生茶一般不用紫砂壺沖泡。

很多人肯定都聽說過紫砂壺和普洱茶是黃金搭檔,但也有人并不清楚,其實普洱茶有不同的分類,新茶、老茶、熟普、生普等,其中生普特別是新的生普,茶性和綠茶非常相近,最怕的悶泡,用保溫性好的紫砂壺沖泡并背不合適。

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普洱茶生茶為什么不能用紫砂壺泡

普洱生茶未經過渥堆發酵,茶氣比較強烈,微苦澀,且香氣獨特,純凈,無雜味,而紫砂壺會吸收生茶的香氣,齡香氣不明,其次紫砂壺會悶壞新生茶,再者紫砂壺的保溫性能,也會導致茶多酚、咖啡堿過度析出,因此普洱新生茶不宜用紫砂壺沖泡。

普洱生茶不建議紫砂壺沖泡,但不是說一定不能用,如果是老生茶也可以用紫砂壺沖泡,但紫砂壺的壺型和泥料,以及沖泡方法一定要注意。

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普洱老生茶用紫砂壺沖泡

普洱老生茶可以用紫砂壺沖泡,主要是因為紫砂壺的吸附性比較強,可以吸收普洱老生茶在儲藏過程中產生的倉味,吸收調倉味后,茶的味道更好。普洱老生茶的沖泡量可以根據喝茶的人數來決定,若人少,可取普洱茶8~10克;若人多,可取普洱茶15~20克;這樣茶量基本就是按需分配的。

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普洱生茶沖泡溫度多少合適

沖泡普洱茶生茶時,水溫也是影響茶葉香氣、滋味的重要因素之一。沖泡水溫要稍微高一些,高溫洗茶、高溫沖泡,這樣可以使茶水的口感更好的發揮出來。為了保證水溫,投茶后需往紫砂壺里倒滿開水,蓋上壺蓋后,持續往壺蓋上澆熱水。這樣不僅能保持水溫,還能保證茶湯的口感。

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