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做陳皮的是什么橘子

作者陳皮小紅日期2022-05-04閱讀

做陳皮的橘子不是固定的,市場上賣的陳皮來自很多產地,不同產地所產的橘子皮品種不同,做陳皮的橘子品種自然就不同。所以市面上賣的陳皮,表面看上去差不多,但價格和功效卻都是不一樣的。

做陳皮最好的是什么橘子

做陳皮最好的是新會的茶枝柑,這也是公認功效和作用最強的陳皮,和其他所有橘子皮制作的陳皮區分開,我們叫做新會陳皮,是國家地里標志產品,并且在全世界都是非常有名的。

新會陳皮在古代就是中醫古方經常用到的中藥材料,并且是南北貿易中出名的廣貨,更是廣東三寶之首,新會陳皮不僅可以做藥,還能泡茶、做美食等等,并且具有很高的收藏價值,可以作為收藏品來保存的。素有一兩陳皮一兩金是說法,可見新會陳皮的價值之高。

做陳皮的是什么橘子

做陳皮的橘子皮需要注意什么

做陳皮選擇橘子皮,有條件自然選擇茶枝柑的皮,一般家庭制作陳皮的話,對橘子皮的品種要求并不是特別高。但我們需要注意的是,做陳皮的橘子,一定要選擇新鮮的,并且皮不能太厚,另外從外面買來的橘子皮,一定要仔細清洗,表面很可能會有農藥殘留和保鮮劑殘留。

做陳皮一定要三蒸三曬

普通橘子皮制作陳皮,特別是家庭制作陳皮,建議三蒸三曬比較好。這樣的陳皮味道會更好,陳化時間也比較短,通過三蒸三曬后,農藥殘留和保鮮劑殘留也會清除掉,對于殺死蟲卵,較少生蟲的幾率也是非常有幫助的。

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